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水菜と鶏とうふつみれ汁

By admin 公開： 9月 25, 2013

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］なちゅ・きち和音　様

材料

• 水菜 お好きなだけ
• 鶏ひき肉 50 g
• もめん豆腐 25 g
• 塩 2 つまみ
• しょうが 1 片
• 片栗粉 大さじ 1/2
• だし汁 300 cc
• 酒 小さじ 2
• しょうゆ 小さじ 2

作り方

1. ボールに水切りした豆腐、鶏ひき肉、塩、しょうがのすりおろし少々を入れ、ねばりが出るまで混ぜる。
   
2. 鍋に、だし汁、酒、しょうゆを入れ、沸騰したら、（１）をスプーンで形を整えながら入れる。
   
3. つみれが浮いてきたら、５ｃｍほどに切った水菜を入れ、さっと火を通す。
   
4. 椀に盛り付け、しょうがの千切りを飾る。
   

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