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水菜のグリーンサラダ　ゴボウ揚げ添え レシピ

By ベジノワmie 公開： 1月 22, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］デリッシュ　様

材料

• 水菜 1 束
• ベビーリーフ　 適量
• すりゴマ 適量
• ゴボウ 20 cm
• から揚げ粉 適量
• 白ワインビネガー 75 ml クドレッシング
• フレンチマスタード 50 g クドレッシング
• 塩 小さじ 1 クドレッシング
• 胡椒 少々 クドレッシング
• はちみつ 大さじ 1 クドレッシング
• サラダ油 150 ml クドレッシング
• オリーブオイル 75 ml クドレッシング

作り方

1. ドレッシングを作る。油以外を全部混ぜ合わせ、塩が溶けたら、油を混ぜながら入れる。
   
2. 水菜とベビーリーフは洗って、水気を切り、水菜は５cmに刻んでおく。
   
3. ゴボウは皮付きのまま洗って、ピーラーでスライスし、水気を切ってビニール袋の中でから揚げ粉をまぶす。
   
4. １６０度の油でカリッと揚げる。薄いとすぐ揚がるので、気をつける。
   
5. （２）を皿に盛って、（３）のゴボウを添えて、すりゴマをかけて、（１）のドレッシングをかける
   

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