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水菜のクレープブーケ レシピ

By ベジノワmie 公開： 1月 22, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］デリッシュ　様

材料

• 水菜 1 束
• フリルレタス 4 枚
• 生ハム 12 枚
• にんじん 1 本
• トマトソース 適量
• 塩 適量
• 胡椒 適量
• カッテージチーズ お好み
• 小麦粉 130 g クレープ生地
• 砂糖 50 g クレープ生地
• 牛乳 150 cc クレープ生地
• 水 50 cc クレープ生地
• 卵 1.5 個 クレープ生地
• サラダ油 適量 クレープ生地

作り方

1. クレープを作る。ボウルに卵を割って混ぜながら牛乳と水を加える。砂糖・小麦粉も加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。
   
2. フライパンを十分に温めてからサラダ油をひいて、生地を６枚分焼く。
   
3. にんじんは千切りにし、塩を振って水気を出す。柔らかくなったら絞っておく。
   
4. （１）のクレープに洗って水気を切ったフリルレタスと水菜を置いて、生ハムを３枚広げ、（２）のにんじんを散らす。
   
5. 塩・胡椒したカッテージチーズとトマトソースを広げて、ブーケのように巻いて、飾りで固定する。
   

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