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鶏唐揚げと水菜の グレフルハニードレッシング和え

By admin 公開： 9月 25, 2013

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］シアワセタマゴ　様

材料

• 鶏胸肉 1 枚
• 塩コショウ 少々
• コーンスターチ 適宜
• 揚げ油 適宜
• 水菜 １/２ 束
• ミニトマト 4 個
• グレープフルーツ 1 個
• にんにく 1 かけ 調味液
• 生姜 1 かけ 調味液
• 醤油 1 大さじ 調味液
• 酒 1 大さじ 調味液
• はちみつ 1 大さじ ドレッシング
• オリーブ油 1 大さじ ドレッシング
• 塩コショウ 少々 ドレッシング

作り方

1. 鶏胸肉は、一口大に切り、塩コショウをして調味液に１時間ほどつける。 コーンスターチをまぶし、１８０℃の油で揚げる。
   
2. 水菜は、4ｃｍの長さに切りそろえる。 ミニトマトは、半月切りにする。
   
3. グレープフルーツは、皮をむき、果肉を取り出す。 芯の部分をしぼり、果汁を作る。
   
4. ボウルにオリーブ油、塩コショウを加え、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ る。 さらに、はちみつ、グレープフルーツの果汁を加え、乳化させる。
   
5. 唐揚げ、水菜、ミニトマト、グレープフルーツの果肉をドレッシングで和える。 お皿に盛り付ける。
   

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