三重県の安心食材を使ったお料理教室、商品開発、レシピ開発、食育啓蒙活動などを行っています。

8月5日、津中央公民館にて親子こんにゃく手作り教室を開催しました。

講師は、松阪市のこんにゃく製造販売会社・上野屋の佐々木さんです。

そして、今回親子で作るこんにゃくは、野菜ペーストを練りこんだ「野菜こんにゃく」。

 まず、お湯に野菜ペーストを溶かし、こんにゃく粉を加え、かき混ぜて膨潤させます。

ダマにならないようにかき混ぜ、泡が消えたら15分待ち、

その後、こんにゃくに水酸化カルシウムを入れて、捏ねて、団子にしてお湯に入れます。

カルシウムを入れてから2～3分以内に形を作らないとうまく団子にならないのでここは時間との戦い！！

茹で上がったら、水で冷まし、カットして完成です！

出来上がった野菜こんにゃくはみんなで試食。皆さん「美味しい！」と喜んでいただきました(^^)。

こんにゃく作りの途中の待ち時間には、

佐々木さんから「こんにゃくクイズ」が出題され、

大人もちびっこも大いに盛り上がっていました(^^)。

ご参加いただきました9組19名の親子のみなさま、

上野屋の佐々木さん、スタッフの日置さん、どうもありがとうございました。