三重県の安心食材を使ったお料理教室、商品開発、レシピ開発、食育啓蒙活動などを行っています。

2月23日（日）、大門のセンターパレスにて親子お料理教室を開催しました。
昨年の夏休み以来、二回目の親子教室・・・リピーターのご家族もいらっしゃって、とても嬉しかったです。
今回のテーマは、ご家庭で簡単に作ることができる「ひなまつり」のメニュー。
女の子ばっかりかなと思っていたのですが、男の子の参加も目立ちました。

この日の講師は、林ひろみシェフ。

小学生たちがちゃんと理解できるように、ゆっくり丁寧に調理方法をお話していました。
お話を聞く小学生たちの眼差しも真剣そのもの！　
みんな、授業中もこんな感じなのでしょうか＾＾

ひなまつりのメニューはこちら。

●ひなひし寿司・・・三色の菱餅をイメージさせる、キュートなお寿司！
●おわんですまし汁・・・桜の花を入れて、春らしいお汁に。
●レンジで春の和菓子・・・レンジで簡単にお餅を作り、大福にしました！

どれもとっても美味しそう＾＾

お寿司は自由に飾りつけを楽しめるとあって、お子さんと作るのにぴったりなメニューだと思いました。
飾りつけに用意されたのは、ブロッコリースプラウトやえび、それから食紅で可愛らしく色づいたうずらの卵。
ブルーとピンクのうずらの卵は、お内裏様とお雛様をイメージさせました。

お寿司をきれいなひし形に作るよう、用意されたのは牛乳パック！
カットされた牛乳パックのなかに、桜でんぶやあおさ、ゴマを混ぜ込んだ三色の酢飯、そぼろを重ねながら詰めていきました。
型を抜くときは慎重に・・・最後に可愛く飾りつけをすれば完成です。

デザートは、レンジで作る和菓子。この日はいちご大福でした。
お子さんでも扱いやすいように、もち粉だけでなく米粉も入れていました。こうすることで、生地がベタベタし過ぎず、成形しやすいのだそう。
ボウルに材料を混ぜ合わせ、レンジで加熱→取り出して混ぜる・・・この作業を繰り返します。
だんだんとお餅ができていくのを見て、子ども達の目もキラキラしていました！
お話を聞いてみたら、いちごが好きな子が多かったので、このレシピはとても喜ばれました＾＾



デモンストレーション後はいよいよ調理開始。

お母さん方のフォローは最小限で、小学生みんなが自ら包丁を握って野菜を切ったり、鍋をIHにかけたりしていました。
各テーブル3組ずつの班分けだったのですが、中には1年生だけのグループも！
大丈夫かな～と内心ハラハラしながら見守っていたのですが、みんなとても調理が上手。
話を聞いてみると、おうちでチャーハンやクッキーを作ったりと、ご家庭で積極的にお手伝いをしているんだそうです。

お寿司を牛乳パックに詰め、型を抜くときの表情は真剣そのもの。
あまりにも上手なので、お母さんの分の型抜きもやってあげていました。
飾りつけでは、小学生らしい楽しい感性がキラリ。
顔になるようにデコレートして、「ひしもちの巨人」という作品名をつけてくれた子もいました＾＾



料理に関しての感想を聞くと、「いちご大福が一番美味しかった」と2年生の男子。

ただ、レンジで加熱したお餅はとても熱くなるので、こねて大福にする作業が一番難しかったそう。
酢飯は子ども達に合わせて甘めに作っていましたが、大人が食べても美味しいと好評でした。

今回は、お子さんとイベントに参加してくださったお母さん方がとても楽しそうだったのが印象的でした。
特に、6年生の男子と参加されたお母さん。
４月からは中学生になるので、小学生を対象にしたこの親子教室に参加できるのは、今回限りだったんです。
お子さんの写真をたくさん撮り、良い思い出になったと大変喜んでくださいました！

また、イベントの後半では、松阪市「上野屋」さまにお越しいただき、「さしみこんにゃく」の試食も行いました。
「さしみこんにゃく」は伊勢志摩でとれたあおさのりを使っていて、透明感のある緑色をしていました。
わらびもちのように柔らかな食感が特徴で、マヨネーズやポン酢、ゴマ油、さらにはきな粉や黒蜜などと合わせても美味しくいただけるそうです。
「家で食べるこんにゃくとは全然違う！」と子ども達からも喜ばれていました。

最後になりましたが、

こんにゃくをご提供くださいました、有限会社上野屋さま
ミニトマトをご提供くださいました、株式会社浅井農園さま
お米の提供は、シックスアグリ株式会社

美味しい食材をありがとうございました！