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水菜サラダピザ レシピ

By ベジノワmie 公開： 1月 29, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］なちゅ・きち和音　様

材料

• 水菜 100 g
• 生ハム 4 枚
• チーズ（モッツァレラ、 カッテージ、クリームチーズなど） 適宜
• 粒マスタード 大さじ 1
• オリーブオイル 適宜
• こしょう 適宜
• トマト水煮缶 200 cc トマトソース（作りやすい量）
• 塩 小さじ 1 トマトソース（作りやすい量）
• オリーブオイル 大さじ 2 トマトソース（作りやすい量）
• 玉ねぎ 1/4 トマトソース（作りやすい量）
• 強力粉 150 g ピザ生地（作りやすい量）
• 薄力粉 150 g ピザ生地（作りやすい量）
• イースト 3 g ピザ生地（作りやすい量）
• 砂糖 9 g ピザ生地（作りやすい量）
• 塩 4 g ピザ生地（作りやすい量）
• オリーブオイル 12 g ピザ生地（作りやすい量）
• 水 170～175 g

作り方

1. ボールにピザ生地の材料をすべて入れて、混ぜ、粉っぽさがなくなり、まとまるまで捏ねる。（１０分程度） 丸く形を整え、ボールの真ん中に置き、ラップをして暖かいところに３０分おいて発酵させる。 ※市販のピザ生地でもOKです！
   
2. トマトソースを作る。玉ねぎをみじん切りにして、トマト缶、塩、オリーブオイルと一緒に鍋に入れ、半量になるまで煮詰める。 ※市販のピザソース、トマトソースでもOKです！
   
3. 発酵した生地の空気を抜き、半量を丸く伸ばしてトマトソースを適量ぬって、１８０～１９０℃に余熱したオーブンで１５分程度焼く。
   
4. 水菜を５センチに切り、粒マスタードで和える。 焼きあがったピザ生地に、水菜、生ハム、チーズをのせ、オリーブオイルとこしょうをかける。
   

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