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水菜のチゲ鍋 レシピ

By ベジノワmie 公開： 2月 12, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］紅屋　様

材料

• 水菜 100 g
• 豚バラ肉 200 g
• 大根 5 cm
• 人参 1 本
• キャベツ 4 枚
• 豆腐 1/2 丁
• キムチ 100 g
• 味噌 大さじ 1.5

作り方

1. 大根と人参は皮を剥き、厚さ５ｍｍのいちょう切りにする。
   
2. キャベツは一口大に切る。
   
3. バラ肉は５ｃｍの長さに切り、1枚ずつ離しておく。
   
4. 豆腐は1センチ幅に切る。
   
5. フライパンに大根を敷き詰める。その上に肉を敷く。その上にキムチ、その上に人参、その上にキャベツを敷き、蓋をして弱火でフライパンの周りに汁が出てくるまでコトコト煮る。 （鍋が薄くて、焦げそうであれば、水１/２カップを入れる。）
   
6. 水分が出てきたら、鍋肌に味噌を何カ所かに分けて解き入れ、豆腐を入れ、その上に水菜の茎だけを入れて、もう一度蓋をして更に弱火で煮る。
   
7. 鍋肌にスプーンを入れ、味見をして、味噌が足りなければ少し加える。
   
8. 火力はずっと弱火で湯気が立つまで煮込む。最後に水菜の葉の方を一番上に散らして火を止める。
   

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