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水菜のガスパチョマスカルポーネチーズ添え レシピ

By ベジノワmie 公開： 1月 15, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］デリッシュ　様

材料

• トマト 1 個半
• 赤パプリカ 1/2 個
• 玉ねぎ 1/10 個
• 水菜 10 本
• バケット 1 切れ（白い部分）
• にんにく 1 片
• セロリ 10 cm
• マスカルポーネチーズ 大さじ 2
• あらびき胡椒 少々
• オリーブオイル 大さじ 1 調味料A
• ワインビネガー 大さじ 1 調味料A
• 塩 小さじ 1/4 調味料A
• パプリカ（粉末） 小さじ 1/2 調味料A
• 胡椒 少々 調味料A
• 水 50ml 調味料A

作り方

1. トマトは皮を剥いてざく切り。赤パプリカ、玉ねぎ、セロリ、バケット、水菜は１ｃｍ程度に切り、にんにくはみじん切りにする。
   
2. 飾り用の水菜は、２～３本葉っぱの部分だけ残しておく。
   
3. ミキサーに（１）を入れ２０秒まわし、調味料Ａを全部入れて、さらに２０秒ほどまわす。
   
4. 味見をして、少しずつ塩やビネガーを足しながら味を調え、必要なら水を加える。
   
5. グラスに注ぎ、マスカルポーネチーズを大さじ１ずつ入れ、あらびき胡椒をふりかけ、（２）の水菜を飾る。
   

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