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ブナピーと梅肉の冷製うどん レシピ

By ベジノワmie 公開： 2月 5, 2014

• 出来上がり量： 2 人前

［レシピ作成］シアワセタマゴ　様

材料

• ブナピー 1 袋
• 玉ねぎ 1/2 個
• すりごま 大さじ 1
• 水菜 1/2 束
• 茹でうどん 2 玉
• 梅干 1 個
• 鰹節 適宜
• 白だし 100 cc 調味料
• 酢 小さじ 2 調味料
• 醤油 小さじ 1 調味料

作り方

1. ブナピーは、石づきを取り、ほぐして熱湯でさっと茹でます。 ざるにあげ、水気を切ります。
   
2. 玉ねぎは、繊維に垂直になるようにスライスし、水にさらします。 ざるにあげ、水気を切ります。
   
3. 水菜は、４ｃｍの長さに切りそろえます。
   
4. ボウルに調味料を入れ、梅干は種を取り、果肉をつぶしよくまぜあわせます。
   
5. （４）にブナピー、玉ねぎ、うどんを絡め、お皿に盛り付けます。水菜と鰹節を散らします。
   

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